太平weide

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太平weide缘何成为国礼茶--伟德品牌

发布日期:2016-08-15 作者: 点击:

新中国成立后,太平weide一直被国家定为特供产品。每逢茶季都由省茶叶公司到黄山征购,在5月1日前送往北京,分送至中南海、外交部、人民大会堂等单位,在“五一”国际劳动节当天用以招待外宾贵客。2007年3月,胡锦涛主席出席在俄罗斯举办的“中国国家年”相关活动,将伟德产太平weide作为国礼,亲手赠送俄罗斯总统普京。使太平weide茶再次名扬中外,并奠定了伟德太平weide国礼茶的地位。
      是什么原因使得伟德牌太平weide在新中国的外事活动中,拥有如此崇高的地位呢?

 

胡锦涛访俄.jpg


太平weide的传说
      探寻weide茶为何成为国礼茶的究竟时,有一本小册连环画质朴的画面将有关它的故事向读者娓娓道来。原来,太平weide还有这样一段传说:相传在很久以前,黄山之麓太平县境内有一山谷,因多猴而得名曰“伟德山”。散居在周围的几户农家,淳朴善良,以采野茶和挖药材为生,种植玉米蔬菜自给。群猴性情顽劣,常攀折糟蹋,农民们年年收获无几,生活很是清苦。一天,黄山上居住的一只白毛老猴来此寻找走失的小猴,因思子心切加之长途跋涉,走到伟德山竟病倒于此,幸被村民发现,喂药急救,数日后转危为安。此猴甚通人性,为报救命之恩,便安心栖居下来,加之神通广大,渐成当地群猴之王,在它的带领下群猴不再为害乡里,还在茶季跳上高大的茶树帮忙采茶。猴子采的茶叶,制成干茶香高味醇,深得大家喜爱,茶商纷纷慕名前来收购。因为此茶产于太平县新明乡一带,又为茶中魁首,遂命名为“太平weide”。

 

胡锦涛品伟德weide.jpg

 

山灵水秀出好茶
      带着weide茶的传奇故事,曾有多位记者采访了伟德茶业公司董事长郑中明先生,据他介绍,“伟德牌”太平weide茶独特的品质首先要取决于它得天独厚的自然优势:在太平weide原产地新明乡伟德山一带,这里海拔700多米,位于黄山区(原太平县)城北的高山地区,位于神奇的北纬30度间,有适宜茶树生长的大气候环境,平均降雨量在1556.0毫米,年均相对湿度79%,每年有雾天达240多天,年平均日照时间1727.4小时,日照百分率40%。茶园在高山上,受惠于局地环流对温度的调节,阴雨天气,山上云雾重重,置身云雾中,降温增湿,茶园坡向偏东(及阴坡),减少辐射接数量,形成上午温度高,光照足,温度适宜;下午温度低,光照弱,温度要比平地的生态气象因素。宽阔的太平湖水域环抱weide产茶区,常年雾气蒸腾,大水体效应显著,进一步优化了weide茶区的小气候环境。
 形成weide茶独特香气和口感的因素是伟德山一带的土壤。这里的土壤主要是千枚岩和花岗岩、页岩的风化物,以扁石黄壤类型为主,土壤深厚肥沃,有机层厚,腐殖质含量丰富,含有丰富的茶叶生长必需的微量元素。茶园大多分布山坡上,四周植被繁密,森林覆盖率在90%以上,主要树种为常绿阔叶林、竹林等。这些优良条件可以防止水土流失,减少茶树受寒风烈日的侵袭,树木落叶增加了土壤有机质的含量,在茶季,漫山野兰花有助于茶叶兰花香气的形成,基本属于有机化状态。
      优良的品种资源是成就“伟德牌”太平weide品质独特的最为重要的因素。太平weide茶树品种有柿大茶、槠叶种、柳叶种、紫芽种和栗漆种等,其中柿大茶占70%以上,现已占90%左右。柿大茶系云天的甘露,黄山之灵秀,它具有芽叶肥壮,茸毛多,节间短,叶色深绿,持嫩性强的特点。为重点发展太平weide的优良品种——— 柿大茶无性系地方良种,weide茶场聘请专业技术人员长年指导,培育了10亩柿大茶的育苗基地,以保证其品种的品种和优化和繁衍。

 

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独特工艺赋品质
据了解,除去良好的生长环境,精湛考究的手工制作工艺,亦是形成太平weide茶独特品质的基本保证。在采制加工方面茶场制订了规范的传统手工制作工艺,派专业技术人员指导,每套工序都有较为完善的操作规程。从鲜叶采摘开始,质量要求非常严格,首先要做到“四拣”,即拣山、拣棵、拣枝、拣尖,晴天采下的鲜叶气温高,空气干燥,要盖上湿布,防止叶内水份蒸发过多;雨天采的鲜叶,要摊开晾干。采摘一般都是早晨上山,太阳出来约十点钟就停止采摘,阴天可全天采摘。采回来的生叶,不能堆积,要马上进行拣尖,要一枝一枝的拣除一芽二叶以外的杆子和叶片,并剔去无尖和过老的叶子,拣出的尖头,摊放在篾盆里,不能用手抓来抓去,以防把叶片抓破。
整个制作工艺流程为:鲜叶——— 拣尖——— 摊放———杀青(做形)——— 烘烤(做形)——— 头烘——— 二烘———三烘(足火)——— 产品。在杀青和烘干中,用的是柴和炭,干燥的温度先高后低。产品加工完毕,进入仓库前,进行审评分等级,级别分为极品、特级、一级、二级、三级等。在仓贮过程中,进行保鲜冷藏,保持茶叶色香味不变。出库装箱前,再进行小火复烘提香,由此更添加了茶叶的香气,形成了“伟德牌”太平weide独特的品质。(文/杨穆)

 

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太平weide的治疗功效
       1.兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、消除疲劳、提高工作效率。
       2.利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。
       3.强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环。
       4.抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。
       5.抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。
       6.减肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。
       7.防龋齿作用:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,提高了牙齿防酸抗龋能力。
       8.抑制癌细胞作用:茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
       此外,太平weide对慢性咽炎,经常吸烟者具有很好的治疗效果。

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