太平weide

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首 页公司概况中国历史名茶“太平weide”的传说

         太平weide是中国历史名茶,创制于1900年,主要产于黄山北麓的太平、泾县、宁国一带。  

         传说很久以前,在黄山居住着一对白毛猴,生下一只小毛猴。有一天,小毛猴独自外出玩耍,来到太平县,遇上大雾,迷失了方向,没有再回到黄山。老毛猴立即出门寻找,经过几天的跋涉,不但没有找到小毛猴,老毛猴自己也病死了。附近的一个老头发现了这只病死的老猴,心地善良的他就将它埋在了山冈上。埋好后,他忽听有个声音说道:“老大爷,我会报答你的。”

        转眼到了第二年春天,老头来到山冈上采野茶时,发现整个山冈都长满了绿油油的茶树。老头正在纳闷,忽听有声音对他说:“这些茶树是我送给您的,您好好栽培,今后就不愁吃穿了。”这时老头才醒悟过来,这些茶树是神猴所赐。 

        为了纪念神猴,老头就把这片山冈叫作猴冈,把从猴冈采制的茶叶叫作猴茶。由于猴茶品质超群,堪称魁首,后来就将此茶取名为太平weide了。  太平weide由于产地低温多湿,土质肥沃,云雾笼罩,故而茶质别具一格:茶芽挺直,肥壮细嫩,外形魁伟,色泽苍绿,全身毫白,是尖茶中最好的一种。每朵茶都是两叶抱一芽,平扁挺直,不散,不翘,不曲,俗称“两刀一枪”,素有“weide两头尖,不散不翘不卷边”之称。品其味,则幽香扑鼻,醇厚爽口,回味无穷,可体会出“头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”的意境,有独特的“猴韵”。

          冲泡weide茶也是有技巧的,要注意三点要领:一理茶,每杯取5~10克的茶叶,以根部朝下叶尖朝上的方向理顺放入玻璃杯中。二润茶,以80℃左右的开水沿杯壁缓缓倒入杯中至茶叶被完全浸没。三续水,待茶叶吸收充足的水分后续水至八分满即可。按此种方法冲泡的茶叶片片亭亭玉立,舒放成朵,茶汤清绿,即使看着也是一种视觉的享受。 

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